발아현미의 효능과 영양성분

소개

건강에 도움이 되는 발아현미의 이점에 대해 알고 계신가요? 이번 포스팅은 발아현미의 특징과 건강에 미치는 긍정적인 영향에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

발아현미와 일반 현미의 차이점

-일반 현미: 일반 현미는 도정 과정에서 껍질을 덜 깎아내기 때문에 쌀눈이 그대로 남아 색깔이 누르스름하며 거친 식감을 가집니다.

-발아현미: 발아현미는 물에 불린 후 쌀눈의 싹을 틔우고 말림으로써 식감이 부드러워집니다. 따라서 별도로 불리는 과정을 생략할 수 있습니다.

 

발아현미의 영양성분

발아현미는 일반 현미에 비해 다양한 영양소를 더 풍부하게 함유하고 있는 건강한 식품 중 하나입니다. 아래는 발아현미의 주요 영양성분에 대한 정보입니다.

 

-가바 아미노산 (GABA): 발아현미는 가바 아미노산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 가바 아미노산은 뇌와 척수에 있는 신경전달물질로서, 신경의 흥분을 억제하고 안정시키는 효과가 있습니다. 발아현미에 포함된 가바의 양은 일반 현미보다 3~5배 높을 수 있습니다.

-리놀레산 (Linoleic Acid): 발아현미에는 리놀레산이 풍부하게 들어 있어 혈액이나 혈관 벽에 붙어 있는 나쁜 콜레스테롤 및 중성지방을 제거하는 효능이 있어 혈액순환을 원활하게 하고 동맥경화를 예방할 수 있습니다.

-항산화 물질 (Antioxidants): 발아현미는 SOD라는 항산화 효소를 함유하고 있어 활성산소를 제거하고 강력한 항산화 작용을 하여 체내의 유해산소와 노폐물을 배출시킵니다.

-비타민 E (Vitamin E): 발아현미에는 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 노화를 방지할 뿐만 아니라 치매 증상을 억제할 수 있습니다. 또한, 스트레스와 피로 등의 발생을 막는 항산화성분도 풍부하게 함유되어 인체의 노화를 늦춰 주는 효능이 있습니다.

-옥타코사놀 (Octacosanol): 발아현미 안에 있는 옥타코사놀은 지구력, 체력 향상, 기초대사량 증진에 도움을 주는 성분으로 운동을 하는 사람들에게 특히 추천됩니다.

-엽록소 (Chlorophyll): 발아현미는 엽록소가 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에 좋습니다.

 

이 외에도 발아현미에는 철분, 아연, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B군 등의 영양소가 풍부하게 들어 있습니다.

 

보관방법

-건조하고 서늘한 장소: 발아현미를 보관할 장소는 건조하고 서늘한 곳이어야 합니다. 직사광선이 직접 닿지 않는 곳을 선택하세요. 직사광선은 현미를 빠르게 상하게 할 수 있으므로 햇볕이 닿지 않는 곳을 찾아보세요.

-밀봉용기 사용: 발아현미를 보관할 때는 밀봉용기나 밀봉된 비닐팩을 사용하세요. 이렇게 하면 습기와 공기가 밥에 접근하지 않으며 신선도를 유지할 수 있습니다. 밀봉용기를 사용할 때는 물기를 완전히 제거하고 밀봉하세요.

-냉장고 보관: 발아현미를 냉장고에 보관하면 더 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 냉장고는 습도와 온도를 상대적으로 안정적으로 유지할 수 있는 곳입니다.

-습기 방지를 위해 실리카 겔 사용: 습기는 발아현미를 상하게 할 수 있으므로 실리카 겔 또는 건조제를 밀봉용기 안에 함께 넣어 습기를 흡수하도록 할 수 있습니다.

-보관 기간 제한: 발아현미는 일반적으로 3~4일 동안 냉장 보관이 가능합니다. 따라서 긴 기간 동안 저장하려면 필요한 양을 조절하여 더 자주 사용하고 신선한 상태를 유지하세요.

-냉동 보관: 냉동 보관도 가능하지만 냉장고에서도 충분한 신선도를 유지할 수 있으므로 일반적으로 냉장고에 보관하는 것이 더 편리합니다.

 

이러한 보관 방법을 준수하면 발아현미를 신선하게 보관하고 최대한 오랫동안 그 맛과 영양을 유지할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

발아현미의 다양한 효능

-뇌 건강 개선: 발아현미는 감마리놀렌산과 비타민 B군을 풍부하게 함유하고 있어 뇌세포의 손상을 막아주며 노화를 방지합니다. 이로써 두뇌 기능을 활발하게 유지합니다.

-암 예방: 발아현미에는 휘친산과 이노시톨이라는 활성산소로부터 DNA를 보호하고 생체의 방어 기능을 높이는 물질이 포함되어 있어 암을 예방합니다.

-혈당 관리: 발아현미는 섬유질과 단백질의 함량이 풍부하여 혈당을 안정화시키는데 도움을 줍니다. 이는 당뇨병 예방과 혈당 조절로 이어집니다.

-소화장애, 변비 예방: 풍부한 섬유질은 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 발아현미를 식단에 포함하면 속이 더부룩하거나 답답한 일이 많은 현대인들에게 도움이 됩니다.

-심혈관 건강: 발아현미에 포함된 피토스테롤과 리놀레산이 심혈관 건강을 지원합니다. 이러한 성분은 고혈압, 심장 질환 및 뇌졸중과 같은 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줍니다.

-피로회복: 일반 백미에 비해 폴리페놀, 비타민 E, 마그네슘이 5배 더 많이 함유되어 있어 피로를 풀어주는데 도움을 줍니다.

-가바 아미노산 함유: 발아현미는 가바라는 아미노산을 많이 함유하고 있어 뇌와 척수에 있는 신경전달물질로서 신경의 흥분을 억제하고 안정시키는 효능이 있습니다.

-콜레스테롤 개선: 리놀레산이 풍부하게 함유되어 있어 혈액이나 혈관 벽에 있는 나쁜 콜레스테롤 및 중성지방을 제거하는 효능을 제공하여 혈액순환을 원활하게 합니다.

-항산화 효능: 발아현미에는 SOD라는 활성산소를 제거하고 강력한 항산화 작용을 하는 데 도움을 주는 효소가 포함되어 있습니다.

-체력 향상: 발아현미에 있는 옥타코사놀이라는 성분은 지구력, 체력 향상, 기초대사량 증진에 도움을 줄 수 있어 운동하는 사람들에게 추천됩니다.

-성인병 예방: 발아현미는 해독 작용에 도움을 주어 성인병 예방을 돕고 혈당을 천천히 증가시켜 당뇨병 환자에게 큰 도움을 줍니다.

-영양흡수 개선: 발아현미는 피친산이 변화되어 미네랄의 흡수율을 높이고 비타민의 활성도를 증가시켜 소화 흡수가 개선됩니다.

-불면증 개선: 감마오리자놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어 갱년기 증상, 신경성 위장병, 불면증 개선에 좋은 효과를 제공합니다.

 

마무리

지금까지 발아현미의 효능과 영양성분 에 대해 살펴보았습니다. 발아현미는 건강을 챙기고 싶은 모든 이들에게 필요한 건강한 곡물 중 하나입니다. 발아현미는 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 뇌 건강, 암 예방, 혈당 관리, 소화장애 예방, 심혈관 건강, 피로회복, 노화 방지, 영양 흡수 개선, 불면증 개선 등 다양한 건강 이점이 있습니다. 건강을 유지하고 더 나은 라이프스타일을 즐기기 위해 발아현미를 식단에 추가해 보세요.