도미 제철 및 효능과 영양성분

서문

도미는 도미과에 속하는 바닷물고기로 돔이라 불리기도 하며 우리나라 연해에 서식합니다. 특유의 담백한 맛으로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 도미의 효능, 영양성분, 제철, 손질법, 부작용 등에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

도미란?

도미는 도미과에 속하는 바닷물고기로 몸길이는 보통 50㎝ 정도이며 산란기를 제외하고 주로 먼바다 수심 30∼50m 깊이의 바다에서 서식합니다. 동해에서는 4∼6월경에 산란하는 것으로 알려진 도미의 종류로는 참돔, 새눈치, 감성돔, 청돔, 황동, 붉돔, 실붉돔 등이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

도미 효능

-피로회복: 도미에는 다른 생선에 비해 많은 비타민 B1이 함유돼 있습니다. 이는 피로 회복과 기력을 충전해주는 데 도움을 줍니다. 특히 도미의 눈과 껍질 주변에 있는 비타민 B2는 눈 건강에도 좋습니다.

-다이어트: 저지방 고단백 식품으로 섭취하면 체중 감량 및 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

-피부미용: 도미에는 주름 개선에 도움을 주는 레티놀 성분이 있습니다. 또한, 젤라틴과 뮤코다당류 함량이 풍부하여 피부를 환하게 만들어주고 기미, 주근깨, 잡티 등의 개선에도 도움을 줄 수 있습니다.

-간 기능 개선: 도미에는 피로회복에 도움을 주는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 간 기능 개선에 효과적이며 알코올 분해 작용으로 숙취해소에도 도움이 됩니다.

-혈관 건강: 글타민산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 원활하게 해주어 혈관 건강에 도움을 줍니다. 

-기력 회복: 도미는 양질의 단백질과 다양한 비타민을 함유하고 있어 기력 회복과 체력 향상에 도움이 됩니다. 수술 후 회복기에 있는 환자분들에게도 추천됩니다.

-뼈 건강: 도미 눈 주위에는 뼈 형성에 도움이 되는 젤라틴이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들의 성장발육에 도움이 됩니다.

 

도미 칼로리 및 영양성분

◐ 도미 100g 칼로리 및 영양정보

-칼로리: 100kcal

-지방: 1.5g

-탄수화물: 0g

-단백질: 20g

◐ 도미 1마리 칼로리 및 영양정보

-칼로리: 218kcal

-지방: 3g

-탄수화물: 0g

-단백질: 45g

 

도미 제철

도미의 제철은 일반적으로 11월부터 시작하여 3월까지 이어집니다. 이 기간 동안에는 도미가 최상의 맛과 영양을 제공하며 해수면의 기온이 낮아지는 가을, 겨울, 봄철이 가장 좋은 제철 시기로 알려져 있습니다.

 

도미 손질법

1. 도미의 비늘은 칼 등으로 긁어내어 제거합니다. 

2. 도미의 아가미를 벌려 내장을 제거합니다.

3. 내장을 제거한 도미를 깨끗이 씻어 먹기좋게 잘라 조리하면 됩니다.

 

도미 부작용

-과다한 섭취: 어떤 음식이든 과도한 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 도미 역시 적당한 양을 유지하는 것이 중요하며, 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다.

-생선 중금속 오염: 대형 해양 생선은 종종 중금속 오염이 될 수 있습니다. 수산물의 중금속 함량은 바다의 오염 정도에 따라 다를 수 있으므로 오염된 지역에서 어획한 도미는 주의가 필요합니다.

-알레르기 반응: 일부 사람들은 해산물에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 도미에 대한 알레르기 반응은 피부 발진, 구토, 설사 등이 포함될 수 있습니다.

-식중독 위험: 모든 식품과 마찬가지로 생 도미를 손질하고 조리할 때 신선도와 위생에 주의해야 합니다. 비위생적인 처리로 인해 식중독의 위험이 있을 수 있습니다.

 

마치며

이상으로 도미의 효능, 영양성분, 제철, 손질법, 부작용 등에 대해 알아보았습니다. 도미의 담백한 맛과 풍부한 영양을 살려 다양한 조리법으로 맛보는 것은 즐거움 그 자체입니다. 다양한 효능으로 가득한 도미 요리로 더욱 건강한 삶을 누리시길 바랍니다.