돌나물 효능과 부작용 및 제철시기

서문

봄이 제철인 돌나물은 독특한 향으로 호불호는 있지만 아삭한 식감으로 인기있는 봄나물 중 하나입니다. 이번글에서는 돌나물의 효능, 영양성분, 칼로리, 제철시기, 먹는 법, 부작용 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

돌나물이란?

돌나물은 지역에 따라 돗나물이나 돈나물로 불리기도 하며 돌 틈이나 돌 위에서 자라는 특성으로 유명합니다. 그만큼 생명력과 번식력이 강하고 생존력이 뛰어나다고 할 수 있습니다.

 

 

 

출처 | Wikimedia Commons

 

 

돌나물 효능

-피로 해소: 돌나물에는 비타민 B1, B2, C 등의 영양소가 풍부하여 피로를 해소하는 데 도움을 줍니다.

-면역력 강화: 비타민 C와 아연 함량이 높아 면역력을 강화하여 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호합니다.

-혈액 순환 개선: 돌나물은 칼륨과 마그네슘 함량이 높아 혈액 순환을 개선하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

-소화 기능 개선: 식이섬유가 풍부하여 소화 기능을 개선하고 변비를 예방합니다.

-피부 건강 개선: 비타민 C와 항산화 성분이 풍부하여 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 개선합니다.

-뼈 건강 개선: 돌나물은 높은 칼슘 함량을 가지고 있어 뼈 건강을 유지하고 강화하는 데 도움을 줍니다.

-혈당 조절: 식이섬유 함량이 높아 혈당 조절에 도움을 줍니다.

-숙취 해소: 항산화 성분이 풍부하여 숙취를 해소하는 데 도움을 줍니다.

-항염증 효과: 항염증 효과가 있어 다양한 질환을 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

돌나물 영양성분

-칼슘: 뼈와 치아 건강을 유지하는데 중요한 미네랄입니다. 돌나물은 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 강화에 도움을 줍니다.

-철분: 혈중 산소 운반과 세포 호흡에 필요한 중요한 미네랄입니다. 돌나물에는 철분이 적당한 양 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

-비타민 A: 시력을 유지하고 피부와 점막의 건강을 지원하는 비타민으로 돌나물은 베타카로틴 형태로 비타민 A를 함유하고 있습니다.

-비타민 C: 면역력을 강화하고 철의 흡수를 촉진하는데 도움을 주는 항산화 비타민으로 돌나물에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다.

-식이섬유: 소화를 촉진하고 변비를 예방하는데 도움을 주는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

-칼륨: 혈액압을 조절하고 신경 및 근육 기능을 유지하는데 중요한 역할을 하는 미네랄입니다. 돌나물에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다.

-마그네슘: 에너지 대사와 근육 기능에 필요한 중요한 미네랄입니다. 돌나물에는 마그네슘이 적절한 양 함유되어 있습니다.

 

돌나물 칼로리

돌나물은 저칼로리 식품으로 100g의 돌나물에는 약 11kcal 정도의 칼로리가 함유되어 있습니다. 이는 다이어트나 건강식으로 적합한 식품으로 평가되며 칼로리를 신경 써야하는 사람들에게 이상적인 선택이 될 수 있습니다.

 

돌나물 제철시기

돌나물의 제철시기는 일반적으로 봄철로 주로 3월부터 5월 사이에 풍성하게 자랍니다. 봄철에 따뜻한 기온과 충분한 습도가 조성되면 돌나물이 잘 자라는데 이 시기에 섭취하면 신선하고 아삭한 맛을 느낄 수 있으며 영양소를 최대한 누릴 수 있습니다.

 

돌나물 먹는 방법

-나물로 먹기: 돌나물을 데쳐서 무침이나 나물국으로 조리하여 먹을 수 있습니다. 무침이나 나물국으로 먹을 때는 소금이나 고춧가루, 다진 마늘 등을 넣어 맛을 낼 수 있습니다.

-볶음: 돌나물을 고기나 다른 채소와 함께 볶아 먹을 수 있습니다. 볶음 요리로는 돌나물을 비빔밥이나 볶음밥의 재료로 활용할 수 있습니다.

-김치로 만들기: 돌나물을 김치로 만들어 먹을 수도 있습니다. 돌나물 김치는 상큼하고 풍미가 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다.

-튀김: 돌나물을 튀김옷에 입혀 튀길 수도 있습니다. 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다.

-즙으로 섭취하기: 돌나물을 갈아서 즙으로 만들어 섭취할 수도 있습니다. 신선한 돌나물 즙은 건강에 좋은 영양소를 공급해줍니다.

 

돌나물 부작용

-갑상선 기능 저하: 돌나물에는 고이추겐이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분이 갑상선 호르몬 생성을 방해할 수 있습니다. 따라서 갑상선 기능 저하증이 있는 사람들은 돌나물을 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

-소화 장애: 돌나물은 식이섬유가 풍부하여 소화기에 부담을 줄 수 있습니다. 과도한 섭취로 인해 소화 장애나 위장 문제가 발생할 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

-알레르기 반응: 돌나물에 알레르기를 가진 사람들은 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상을 보일 수 있습니다. 알레르기 반응이 있는 경우 돌나물을 섭취하는 것을 피하는 것이 바람직합니다.

-과민 반응: 돌나물을 과도하게 섭취하는 경우 식중독이나 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 따라서 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다.

 

마치며

이상으로 돌나물의 효능, 영양성분, 칼로리, 제철시기, 먹는 법, 부작용 등에 대해 알아보았습니다. 돌나물은 우리에게 다양한 영양소를 제공해주는 소중한 식재료로 풍부한 비타민과 미네랄은 우리의 건강을 지켜주는데 도움이 됩니다. 하지만 갑상선 기능 저하증 환자나 알레르기 반응이 있는 사람들은 돌나물 섭취에 주의해야 합니다.