마(참마) 효능과 부작용 및 즙 만드는 법

서문

마는 미끈거리는 점액질인 뮤신 성분이 풍부해 위벽을 보호하고 소화성 위궤양을 예방하는 데 탁월한 식품으로 잘 알려져 있습니다. 그 외에도 각종 비타민과 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 섬유질 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리 몸 건강에 많은 이점을 제공합니다. 이번 글에서는 마의 효능, 보관법, 활용법, 섭취 방법, 부작용 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

마란?

마는 '산에서 나는 장어'라는 별명으로 불리며, 그 이름답게 다양한 영양소가 풍부한 건강식품입니다. 주로 산지에서 자라며 원주형의 육질 뿌리에서 줄기가 나와 다른 물체를 감아 올라가는 독특한 식물입니다. 마의 잎은 마주 나거나 어긋나고 잎자루가 길며, 긴 타원형 또는 삼각형으로 끝이 뾰족합니다. 한국과 일본 등지에 널리 분포하고 있으며, 다양한 영양소와 효능으로 주목받고 있습니다.

 

 

 

출처 | Fliickr

 

 

마의 효능

-위 건강: 마에는 뮤신 성분이 풍부하여 위벽을 보호하고 위산 과다 및 소화성 위궤양을 예방하는 데 도움을 줍니다. 뮤신은 단백질 흡수를 촉진하며 소화 효소가 풍부해 소화를 돕습니다.

-면역력 증진: 마의 비타민 C와 뮤신 성분은 면역 체계를 강화하여 바이러스와 각종 질병에 대한 저항력을 높여줍니다. 특히 감기와 같은 질환 예방에 효과적입니다.

-피부 건강: 마에 포함된 비타민 C와 뮤신은 멜라닌 생성을 억제하고 피부 보습, 염증 완화, 피부 장벽 강화 등 피부 건강에 이롭습니다. 주기적인 섭취는 피부 미백과 탄력 개선에 도움을 줍니다.

-혈당 조절: 마의 아밀라아제 효소는 포도당을 소화하고 분해하여 인슐린 저항성을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한 디아스타아제 성분이 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 조절에 기여합니다.

-원기 회복: 마에는 아르기닌과 사포닌 성분이 풍부하여 체력을 증진시키고 신체 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다. 각종 아미노산과 단백질이 풍부하여 피로 회복과 에너지 증진에 효과적입니다.

-심혈관 건강: 마는 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액순환을 개선하고 고혈압 및 심혈관 질환을 예방하는 데 기여합니다. 또한 항산화 성분이 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

-눈 건강: 마에 함유된 루테인과 제아잔틴은 시력을 보호하고 백내장, 황반 변성 등 안구 질환 예방에 도움을 줍니다. 꾸준한 섭취는 눈 피로를 줄이고 시력 개선에 효과적입니다.

-암 예방: 마의 항산화 물질은 자유 라디칼의 형성을 억제하고 세포 손상을 막아 암 예방에 도움을 줍니다. 특히 초기 암세포의 성장을 억제하는 데 효과적입니다.

-장 건강: 마에 풍부한 식이섬유와 뮤신은 장내 유해균을 제거하고 장운동을 촉진하여 변비 예방 및 장 건강 개선에 이롭습니다. 장 내 환경을 개선하고 소화 기능을 강화합니다.

-뇌 건강: 마의 콜린 성분은 뇌에서 아세틸콜린 생성을 촉진하여 기억력과 집중력 향상에 기여합니다. 특히 노인들의 치매 예방에 효과적입니다.

 

마 보관법

-냉장 보관: 마는 수분이 많아 신선도가 중요합니다. 껍질을 벗기지 않은 채로 햇볕이 잘 드는 곳에 1~2시간 말린 후 신문지에 싸서 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.

-냉동 보관: 마를 손질한 후 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 오래도록 신선하게 유지할 수 있습니다. 사용 시 필요한 만큼 꺼내어 사용할 수 있어 편리합니다.

 

마 활용법

마는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어 기름장에 찍어 먹거나 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다. 가열 시 영양소가 파괴되므로 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 우유와 꿀을 넣어 갈아 마시거나 마 가루 제품을 우유나 주스에 넣어 먹는 방법도 좋습니다.

 

마즙 만드는 법

1. 마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다.

2. 마를 갈기 좋은 크기로 썹니다.

3. 사과나 바나나를 넣고 우유나 요구르트와 함께 믹서기에 갈아줍니다.

 

마부작용

-알레르기: 마는 피부 발진, 가려움, 두드러기 등 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 마를 처음 먹을 때는 소량으로 시작하여 알레르기 반응이 있는지 확인하는 것이 좋습니다.

-과다 섭취: 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 복부 팽만감, 가스, 위경련, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 적절한 양을 유지하며 섭취하는 것이 중요합니다.

 

마치며

마는 다양한 효능을 가진 건강식품으로 위 건강, 면역력 증진, 피부 건강, 혈당 조절 등 여러 방면에서 우리 몸에 이롭습니다. 다양한 방법으로 섭취하고, 올바르게 보관하여 마의 영양을 최대한 활용해 보세요. 하지만 부작용이 있을 수 있으니 적절한 양을 유지하며 섭취하는 것이 중요합니다. 건강한 식생활을 위해 마를 포함한 다양한 식재료를 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.