밤 효능과 부작용 및 삶는 방법

서문

밤은 우리 생활에서 익숙한 열매지만 다양한 영양소와 효능은 우리가 간과하기 쉬운 부분입니다. 이번 글에서는 밤의 효능과 보관법, 삶는 방법, 칼로리 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

밤이란?

밤나무의 열매인 밤은 가을을 대표하는 먹거리 중 하나로 국내에서는 주로 우량종과 일본 밤이 재배되며 서양 밤에 비해 단맛이 강한 품종으로 알려져 있습니다. 밤은 생으로 섭취하거나 다양한 방법으로 조리하여 섭취도 가능하며 다양한 영양소를 함유하고 있어 완전식품으로 불리기도 합니다.

 

 

 

작가 jannoon028 출처 Freepik

 

 

 

밤 효능

-피부 건강: 피부 건강에 도움을 주는 율피(밤껍질)는 주름살 개선에 효과가 있다고 전해집니다. 베타카로틴과 타닌 성분이 풍부하게 함유돼 있어 항산화 작용을 통해 피부에 생기를 불어넣어 줄 수 있습니다. 

-눈 건강: 밤에 함유된 베타카로틴은 눈 건강에 도움이 됩니다. 특히 야맹증이나 눈의 피로, 안구건조 등을 완화시키는데 기여할 수 있습니다.

-면역력 증가: 비타민 B, 비타민 C, 칼륨, 철분, 마그네슘, 단백질, 식이섬유, 지방 등 다양한 영양소가 밤에 풍부하게 함유돼 있습니다.

-위장 건강: 밤에 함유된 타닌은 해독과 살균 작용을 통해 위장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 배탈이나 설사 증상이 있는 경우에 밤을 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.

-뼈 건강: 밤에 함유된 탄수화물, 칼슘, 단백질, 지방, 비타민 등은 뼈 건강에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 특히 고밀도를 강화해주어 갱년기 여성이나 노인의 골다공증 예방에 효과적일 수 있습니다.

-심혈관 질환 예방: 밤에 풍부하게 함유된 리놀레산 성분은 중성지방의 수치를 낮춰주어 혈액의 흐름을 개선시키고 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있다고 알려져 있습니다. 

 

밤 영양성분

-탄수화물: 밤은 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있습니다. 탄수화물은 에너지의 주요 원천으로 작용하며 밤을 에너지 공급원으로 활용할 수 있습니다.

-단백질: 단백질은 성장과 발달, 그리고 다양한 생리 작용에 필요한 영양소입니다. 밤에는 적절한 양의 단백질이 함유돼 있어 식이 다양성을 높일 수 있습니다.

-지방: 지방은 에너지 저장과 세포 구조를 유지하는 데 필요한 중요한 성분입니다. 밤에는 지방이 소량 함유되어 균형 잡힌 식단을 구성할 수 있습니다.

-비타민 A: 밤에는 비타민 A가 함유돼 있어 시력 개선 및 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

-비타민 C: 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 면역 체계를 강화하는 데 기여합니다.

-비타민 B군 (티아민, 리보플라빈, 비타민 B6, 엽산, 니아신, 판토텐산): 에너지 생성, 신경 기능 유지, 혈액 형성 등에 중요한 역할을 합니다.

-칼륨: 신체의 수분 및 전기적 균형을 조절하며 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

-철분: 빈혈 예방에 기여할 수 있습니다.

-마그네슘: 근육 및 신경 기능을 조절하며 뼈 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

-식이섬유: 밤에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

밤 칼로리

밤은 고칼로리 음식 중 하나입니다. 100g당 약 162kcal의 열량을 가지고 있습니다. 높은 칼로리를 고려하여 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.

 

밤 보관법

-상온 보관: 상온 보관시 직사광선을 피해 서늘한 곳에 통풍이 잘 되도록 합니다.

-냉장 보관: 신선도를 더 오래 유지하고 싶다면 냉장고에 보관합니다. 밤을 봉지에 담아 냉장고의 과일 칸에 넣어두면 좋습니다.

-냉동 보관: 장기간 보관이 필요한 경우, 밤을 깨끗하게 세척한 뒤 냉동 보관할 수 있습니다. 

 

밤 삶는 방법

1. 밤을 깨끗이 씻어주세요.

2. 밤을 그릇에 담고 충분한 양의 물을 붓고 1시간 동안 불려줍니다. 이 과정은 껍질을 쉽게 벗기기 위해 중요합니다.

3. 불린 밤의 뾰족한 부분에 열십자로 칼집을 내어주세요. 이렇게 하면 껍질을 벗기기가 더 수월해집니다.

4. 밤을 찐 후에 10분 동안 뜸을 들여줍니다. 이후 찬물에 담가 밤 알이 수축되어 껍질이 쉽게 벗겨질 수 있도록 합니다.

5. 밤을 찬물에 5분간 담가둔 후 껍질을 벗겨내면 됩니다.

 

마치며

이상으로 밤의 효능과 보관법, 삶는 방법, 칼로리 등에 대해 알아보았습니다. 밤은 고소한 맛과 다양한 효능으로 우리의 식탁을 풍요롭게 하는 소중한 식품 중 하나입니다. 또한 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화물 등의 영양소가 풍부하게 함유된 밤은 단순한 간식을 넘어서 건강식품으로도 인정받고 있습니다. 이번 포스팅을 통해 여러분께 밤의 다양한 효능과 매력을 전달할 수 있었기를 바랍니다.