배추 효능과 칼로리 및 영양성분

서문

김치의 주재료인 배추는 샐러드 등 다양한 요리에도 사용되며 건강에 도움이 되는 영양분이 많이 함유되어 있습니다. 이번 글에서는 배추의 효능과 영양성분, 칼로리, 보관법, 고르는법, 부작용 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

배추란?

배추는 십자화과에 속하는 잎채소로 단단하고 원기있는 잎을 가지고 있으며 겉잎은 짙은 녹색이고 속잎은 흰색입니다. 속잎은 겹겹이 쌓여 있으며 전통적으로 김치를 만드는 재료로 사용되기도 합니다. 또한, 배추는 건강한 식품으로 알려져 있어 다이어트나 체중 관리에도 좋습니다.

 

 

 

출처 | wikimedia

 

 

배추 효능

-항암작용: 배추에는 항암작용을 하는 카로틴과 비타민 C, 이소티오시아네이트, 인돌 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 체내 염증과 발암물질 반응을 억제하고 해독작용이 있어, 각종 염증과 암 예방에 도움을 줍니다.

-장 건강 및 변비 예방: 배추에는 95%의 수분과 풍부하게 함유된 식이섬유가 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 장내 세균 번식을 억제하고 장의 기능을 활성화시켜 장내 환경을 개선하고 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.

-뼈 건강: 배추에는 뼈 건강에 직접적인 영향을 미치는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다. 특히 뼈가 약해지기 쉬운 노년층과 성장기의 아이들에게 뼈 건강관리에 좋습니다.

-갈증해소: 배추에는 수분이 풍부하기 때문에 체내의 부족한 수분을 빠르게 보충하고 탈수 현상을 막아 갈증을 해소하는데 도움을 줍니다. 특히 숙취 해소에 효과가 있습니다.

-면역력 강화: 배추가 함유된 베타카로틴과 비타민 C는 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 특히 김치에 들어있는 유산균은 바이러스를 억제하는 효과가 있어 감기에 걸릴 위험이 줄어듭니다.

-다이어트: 배추는 열량이 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼기 쉽습니다. 이러한 성분들은 체내 콜레스테롤 제거와 지방 분해에 탁월한 효과가 있어 다이어트에 도움을 줍니다.

-피부미용: 배추에는 피부미용에 도움을 주는 비타민 C, E, 베타카로틴 등의 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 콜라겐 생성을 촉진하고 피부를 희게 만들어줍니다.

 

배추 영양성분

-비타민 C: 배추에는 풍부한 양의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 비타민 C는 항산화 성분으로 알려져 있으며, 체내의 자유 라디칼을 중화시키고 콜라겐 형성에도 도움을 줍니다.

-칼슘: 배추에는 칼슘이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈와 치아를 강화하고 혈액 응고에도 도움을 줍니다.

-철분: 배추에는 철분이 함유되어 있습니다. 철분은 적혈구를 생성하는데 도움을 주고, 에너지를 생성하는데도 필요한 영양소입니다.

-비타민 K: 배추에는 비타민 K가 함유되어 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고를 촉진하고 뼈의 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

-식이섬유: 배추에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고, 변비를 예방해 줍니다.

-비타민 B6: 배추에는 비타민 B6가 함유되어 있습니다. 비타민 B6는 에너지 대사를 촉진하고 신경 시스템의 기능을 유지하는데 도움을 줍니다.

-비타민 A: 배추에는 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 비타민 A로 변환되어 시력을 유지하고, 면역 시스템의 기능을 강화하는데 도움이 됩니다.

 

배추 칼로리

배추 100g당 약 25-30 칼로리 정도를 함유하고 있습니다. 이는 보통 밥 한 공기의 칼로리의 3~4% 정도에 해당할 정도로 칼로리가 낮기 때문에 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.

 

배추 고르는 법

-색상: 배추는 진한 녹색을 띄는 것이 좋습니다. 녹색이 진할수록 배추의 신선도가 높습니다.

-속잎: 속잎의 색이 흰색이어야 합니다. 색깔이 노란색이거나 갈색이면 신선도가 낮습니다.

-밑동: 밑동이 흰색이고 무겁게 느껴질수록 신선도가 높습니다.

-상: 배추의 겉잎에 손상이나 깊이 들어간 상처가 없는지 확인해야 합니다. 깊은 상처가 있으면 내부가 상할 가능성이 높습니다.

-무게: 배추의 무게가 무겁고 단단할수록 신선도가 높습니다.

 

배추 보관하는 법

-선반에 보관: 배추를 신문지로 감싸서 선반에 보관하세요. 신문지는 배추의 수분을 흡수하여 신선도를 유지하는데 도움이 됩니다.

-서늘하고 건조한 장소에 보관: 배추는 서늘하고 건조한 장소에서 보관하는 것이 좋습니다. 너무 습기가 많은 장소에 보관하면 상할 가능성이 있습니다.

-공기가 잘 통하는 상태로 보관: 배추가 공기가 잘 통하는 상태로 보관되어야 합니다. 밑동이 위로 가도록 배추를 세워서 보관하세요.

 

위의 방법을 따르면 신선한 배추를 보다 오래 보관할 수 있습니다. 따라서 배추를 선택하고 보관하는 것은 식품 안전을 고려하는데 중요한 요소입니다.

 

배추 부작용

배추는 건강에 매우 유익한 채소이지만, 과다하게 섭취하거나 개인적인 신체 상태에 따라 부작용이 나타날 수 있습니다.

 

-소화 장애: 배추에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 과도한 섭취 시 소화 장애가 발생하여 복부 팽만, 설사, 변비 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 소화 장애가 있는 경우 배추 섭취를 조절하여 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

-갑상선 기능 저하: 배추에는 갑상선 기능을 억제하는 성분이 함유되어 있습니다. 갑상선 기능저하증이 있는 경우 과도한 배추 섭취로 증상이 악화될 수 있습니다. 갑상선 기능저하증이 있는 경우 의사와 상담한 후 적절한 배추 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

-혈액 응고 지연: 배추에는 혈액 응고를 촉진하는 역할을 하는 비타민 K가 함유되어 있습니다. 와파린 등 혈액 응고 방지제를 복용하는 경우 과도한 배추 섭취로 혈액 응고 지연이 발생할 수 있습니다.

-알레르기 반응: 배추에 대한 알레르기 반응이 있는 경우, 배추 섭취 후 두드러기, 가려움, 콧물, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

-기타 부작용: 과다한 배추 섭취로 인해 복통, 두통, 어지럼증 등의 기타 부작용이 나타날 수 있습니다. 이러한 부작용이 나타나는 경우 배추 섭취를 조절하고 의사와 상담하여 적절한 조치를 취하는 것이 좋습니다.

 

마치며

이상으로 배추의 효능과 영양성분, 칼로리, 보관법, 고르는법, 부작용 등에 대해 알아보았습니다. 배추는 다양한 영양소를 함유하고 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 배추는 낮은 칼로리로 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 과도한 섭취는 소화장애나 기타 부작용을 초래할 수 있습니다. 따라서 적당량의 배추 섭취가 중요합니다. 마지막으로, 배추를 선택하고 보관하는 것도 식품 안전을 고려하는데 중요한 요소입니다. 신선한 배추를 선택하고 적절하게 보관하여 배추의 맛과 영양을 최대한 즐기시기 바랍니다.