생강의 효능과 부작용 및 생강차 끓이는 방법

서문

생강은 익숙한 식재료이면서도 다양한 건강 효과를 가진 식품으로 감기나 소화 불량 등 다양한 증상을 완화하는데 탁월한 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있습니다. 이번 글에서는 생강의 효능과 부작용, 생강차 만드는 방법 등에 대해 알아보겠습니다. 생강에 대해 알아보며 건강을 지켜가는 데 도움이 되는 시간이 되었으면 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

 

생강이란?

생강은 생강목 생강과의 여러해살이풀로 특유의 알싸한 향과 매운 맛을 가지고 있습니다. 중국, 호주 등에서 주로 자라며 국내에서는 주로 충청도 지역에서 생산되는 생강은 효능이 뛰어나 찌개, 국, 조림, 차 등 다양한 음식에 활용되고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

생강 효능

-감기 및 몸살 완화: 생강은 감기와 몸살을 완화하는 데 도움이 되는 성분을 함유하고 있습니다. 더운 기운이 있는 생강은 몸을 따뜻하게 만들어주고 감기 증상을 완화하는데 효과적입니다.

-소화기능 촉진: 생강은 소화 효과를 촉진하고 위장 건강을 지원합니다. 생강의 활성 성분은 소화기관을 자극하여 소화를 돕습니다.

-구토 및 메스꺼움 완화: 생강은 구토와 메스꺼움을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 임신 중이나 항암 치료 후 발생하는 구토와 메스꺼움을 완화하는데 효과적입니다.

-통증 완화: 생강은 활성 성분인 진저롤과 진제론 A을 포함하여 통증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 

-혈당 조절: 생강은 혈당 조절에 도움을 주어 인슐린 분비를 촉진하는 것에도 좋아 당뇨에 좋은 차로 알려져 있습니다.

-혈압 조절: 생강에 들어가 있는 항산화 성분들은 혈압을 낮추는데 도움을 줍니다. 

-노화 방지: 생강은 노화 방지 효과도 가지고 있습니다. 꾸준한 섭취로 활성산소 제거를 하여 세포 노화를 억제하고 피부 탄력 유지에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

-면역력 강화: 생강은 비타민 C, 비타민 B6, 철분 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 면역 시스템을 강화하고 감염에 대한 저항력을 향상시킵니다.

 

생강 칼로리

생강 100g당 53kcal의 칼로리를 가지고 있어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 다만, 생강청의 경우 100g당 250~300kcal로 생강 자체보다 칼로리가 높으니 섭취 시 주의해야 합니다.

 

생강 활용법

-생강차: 생강을 얇게 썰어 끓인 물에 넣고 10~15분 동안 끓인 후 설탕이나 꿀로 단맛을 더해 마시는 방법입니다. 특히, 감기에 걸렸을 때나 몸이 차가울 때 따뜻한 생강차 한 잔은 몸을 따뜻하게 해주고 감기 증상을 완화시켜 줍니다.

-요리에 첨가: 생강은 회나 탕류, 볶음요리 등에 향을 내는 용도로 즐겨 사용됩니다. 생강을 채썰어 재료로 활용하거나 생강즙을 짜서 양념에 활용해보세요.

-생강절임: 생강을 절여서 먹는 방법도 있습니다. 이때 사용하는 생강은 통째로 쓰기보다는 얇게 썬 것을 이용합니다. 설탕이나 꿀로 달콤하게 절인 생강은 특히 회나 초밥 등과 잘 어울립니다.

-생강즙: 생강을 갈아서 생강즙을 내어 냉장 보관하여 언제든 즐길 수 있습니다.

 

생강차 끓이는 방법

재료: 생강 20g, 물 1리터, 소량의 꿀

 

1. 생강은 껍질을 제거한 후 얇게 썰어 줍니다. 강력한 생강 향을 원한다면 얇게 썰지 않고 그대로 사용해도 좋습니다.

2. 큰 냄비에 물과 생강을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 중간 불로 줄여서 약 30분 정도 더 끓여준 후 생강을 체반으로 걸러내고 기호에 맞게 소량의 꿀을 넣고 즐기면 됩니다.

◐ 참고사항

만약 진한 생강차를 원한다면, 생강의 양을 늘리거나 더 오래 끓여도 좋습니다. 냉장보관을 하면 1주일 정도 보관이 가능하니 시원하게 드시고 싶다면 냉장 보관하시기 바랍니다.

 

생강의 부작용

-소화기관 문제: 생강은 일반적으로 소화를 돕지만 과다 섭취 시에는 소화기관에 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히, 위산 과다, 위염, 십이지장염 등의 소화기 질환을 앓고 있는 사람들은 생강 섭취에 주의해야 합니다.

-출혈 위험: 생강은 혈액순환을 돕는 효과가 있지만 이는 동시에 출혈 위험을 증가시킬 수 있어 수술 전후인 사람들은 생강 섭취에 주의해야 합니다.

-저혈당 위험: 생강은 혈당 수치를 낮추는 효과가 있습니다. 따라서 당뇨병 환자가 당뇨병 치료제와 함께 과도하게 생강을 섭취하면 저혈당 상태가 될 수 있으므로 주의가 필요합니다.

-알레르기 반응: 드물게 생강에 알레르기 반응을 보이는 사람들이 있습니다. 생강을 섭취 후에 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 의사와 상담해야 합니다.

 

마치며

이상으로 생강의 다양한 효능과 부작용, 생강차 만드는 방법 등에 대해 알아보았습니다. 생강은 다양한 효능으로 인해 우리의 건강을 지켜주는 역할을 해주고 있지만 과하지않게 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 생강에 대한 알레르기 반응이 있거나 특정 질병을 가지고 계신 분들은 생강 섭취 전에 반드시 전문의와 상담 후 드시는 것을 권장드립니다.