가물치 효능과 부작용 및 먹는 방법

서문

가물치는 독특한 생김새로 많은 이들의 호기심을 자아내는 민물생선인데 건강에 도움이 되는 다양한 효능을 지니고 있어 많은 사람들에게 관심을 끌고 있습니다. 이번 글에서는 가물치의 다양한 효능과 영양성분, 제철, 칼로리, 먹는방법, 부작용 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

가물치란?

가물치는 농어목 가물치과에 속하는 민물생선으로 뱀과 유사한 무늬와 생김새를 지니고 있습니다. 주로 우리나라를 비롯한 동아시아 지역에서 서식하며 보양식으로도 많이 활용됩니다. 가물치는 다양한 영양성분을 함유하고 있으며 산모 건강부터 성장 발육까지 다양한 효능을 갖고 있어 건강에 좋은 식품으로 평가받고 있습니다.

 

 

 

출처 | 나무위키

 

 

가물치 효능

-산후조리에 도움: 가물치는 풍부한 단백질과 영양소를 함유하고 있어 산모의 기력을 회복시켜주며 출산 전후의 붓기를 개선하는 데에도 효과적입니다.

-기력 회복: 가물치는 보양식으로 유명하며 허한 기력을 보충하는 데 효과적입니다. 다량의 단백질과 비타민B1, 비타민B2 등이 에너지 생성에 도움을 주고 신진대사를 촉진시켜 기력을 회복시킵니다.

-이뇨 작용: 가물치에는 이뇨작용을 촉진하는 성분이 함유되어 있어 체내의 나트륨 및 노폐물을 배출하여 부종을 개선하는 데 도움을 줍니다.

-혈액순환 개선: 가물치에 함유된 칼륨 성분은 혈관 속의 나트륨을 배출하여 혈액순환이 개선되는 데 도움을 줍니다. 이는 고혈압 등의 혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.

-뼈 건강 개선: 가물치에는 다량의 칼슘이 함유되어 있어 튼튼한 뼈를 형성하고 골밀도를 강화하여 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

-치질 개선: 가물치는 치질 증상을 개선하고 치질을 예방하는 데 효과적입니다. 특히 치질로 인한 출혈을 막아주는 데 도움이 됩니다.

-성장 발육: 가물치는 다른 민물생선에 비해 많은 양의 단백질과 영양소를 함유하고 있어 성장기 어린이들의 성장 발육에 도움을 줍니다. 또한 다량의 칼슘 성분 역시 성장기 어린이들의 골격 발달을 도와줍니다.

 

이처럼 가물치는 다양한 효능을 지니고 있으며 적절한 섭취를 통해 건강에 도움을 줄 수 있는 소중한 식품입니다.

 

가물치 영양성분

-단백질: 가물치는 풍부한 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질은 세포와 조직의 구성 요소로 중요하며, 우리 몸의 에너지원으로도 작용합니다.

-비타민 B1 (티아민): 신진대사에 필요한 비타민 B1이 풍부하게 함유되어 있습니다. 티아민은 탄수화물 대사와 신경 기능에 관여하여 에너지 생성을 돕고, 신경계 및 심장 기능을 유지하는 데 중요합니다.

-비타민 B2 (리보플라빈): 비타민 B2는 에너지 생성과 적혈구 생성에 필요한 영양소입니다. 또한 세포 호흡에 관여하여 신진대사를 촉진합니다.

-칼슘: 가물치는 칼슘이 풍부하게 함유되어 뼈와 치아의 형성과 유지뿐만 아니라 신경 전달과 근육 수축에도 필요합니다.

-회분: 가물치에는 회분이 함유되어 혈액 속의 산도를 조절하여 혈액 순환을 개선하고 건강한 혈액을 유지하는 데 도움을 줍니다.

-아연: 아연은 면역 시스템을 강화하고 세포 분열 및 성장에 필요한 영양소입니다. 또한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 피부 건강을 유지하는 데도 도움을 줍니다.

-비타민 C: 비타민 C는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 철의 흡수를 촉진하여 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다.

-비타민 B6: 비타민 B6는 단백질 대사와 핵산 합성에 필요한 영양소이며 신경 기능 및 혈액 형성에도 관여합니다.

 

이처럼 가물치는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있는 소중한 식품입니다.

 

가물치 칼로리

가물치의 칼로리는 일반적으로 100g 당 약 86kcal 정도입니다. 이는 다른 생선에 비해 상당히 낮은 편에 속하며 다양한 영양소를 함유하면서도 저칼로리 식품으로 평가됩니다. 따라서 다이어트나 건강식으로 섭취하기에 적합한 선택 중 하나입니다. 그러나 가물치를 조리할 때 추가된 재료나 조리 방법에 따라 칼로리가 변할 수 있으므로 식사 계획을 세우거나 영양 섭취량을 관리할 때는 조리 방법과 함께 식품의 칼로리를 고려하는 것이 중요합니다.

 

가물치 제철

가물치의 제철은 주로 5월부터 7월까지인 여름에 해당합니다. 이 기간에는 가물치가 번식하기 때문에 어획량이 많아지며 가장 맛있고 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다.

 

가물치 먹는방법

◐ 가물치탕

1. 가물치를 깨끗이 씻은 후 물에 담궈 피를 빼줍니다

2. 대파, 마늘, 생강 등을 함께 넣은 냄비에 물을 붓고 끓입니다.

3. 끓는 물에 가물치를 넣고 한소끔 데칩니다.

4. 냄비에 다시 물을 붓고 가물치와 함께 야채(대파, 무, 고추 등)를 넣어 끓입니다.

5. 간장, 고추장, 고추가루 등을 적정량 넣고 끓인 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

◐ 가물치조림

1. 가물치를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.

2. 냄비에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파 등을 넣고 볶습니다.

3. 볶은 야채 위에 가물치를 올리고 물, 간장, 설탕, 마늘, 생강 등을 넣고 졸여줍니다.

4. 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 10분간 더 익혀줍니다.

5. 가물치가 익으면 불을 끄고 마무리합니다.

 

가물치 부작용

-식욕 증가: 가물치에는 식욕을 높여주는 효능이 있을 수 있습니다. 따라서 과도한 섭취로 인해 체중이 늘어날 수 있으므로 적당한 섭취량을 유지해야 합니다.

-식중독 위험: 가물치를 회 등으로 섭취할 경우 식중독 위험이 있을 수 있습니다. 특히 신선하지 않은 가물치를 섭취하거나 적절한 조리가 이루어지지 않은 경우 식중독에 노출될 수 있습니다.

-체질에 미치는 영향: 가물치는 찬 음식으로 알려져 있어 신체가 냉한 체질인 사람들이 과도하게 섭취할 경우 복통이나 설사와 같은 소화 불량 증상이 발생할 수 있습니다.

-기생충 위험: 생으로 섭취하는 경우 기생충에 감염될 수 있는 위험이 있으므로 익힌 상태로 섭취하는 것이 좋습니다.

-알레르기 반응: 생선류에 대한 알레르기 반응이 있는 경우 가물치를 섭취하면 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

마치며

이상으로 가물치의 다양한 효능과 영양성분, 제철, 칼로리, 먹는방법, 부작용 등에 대해 알아보았습니다. 가물치는 그 특이한 무늬와 맛있는 식감으로 인해 많은 이들에게 사랑받는 식재료입니다. 이 물고기는 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움을 주는 반면, 과도한 섭취나 적절하지 않은 조리 방법으로 인해 부작용이 발생할 수도 있습니다. 그렇기에 적절한 섭취량과 조리 방법을 유의하며 즐겨야 합니다.