쑥갓 효능과 칼로리 및 부작용

서문

쑥갓은 유럽에선 식용으로 활용하고 있진 않지만 국내에선 국, 찌개, 조림 등 다양하게 사용하는 채소입니다. 이번 글은 쑥갓으 효능과 부작용, 영앵성분, 칼로리, 보관 법 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

쑥갓이란?

쑥갓은 쌍떡잎식물 국화과 채소로 특유의 향과 맛으로 다양한 요리에 활용됩니다. 쑥갓은 영양가가 높고 칼로리가 낮은 식품으로 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 도움을 줍니다.

 

 

 

출처 | 나무위키

 

 

쑥갓 효능

-면역력 강화: 쑥갓은 천연 항히스타민제로 알려져 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 그 안에는 다양한 비타민과 무기질이 함유되어 있어 몸의 자연적인 방어 기능을 강화합니다.

-항암 작용: 쑥갓은 폴리페놀과 베타카로틴 등 다양한 항산화물질을 함유하고 있어 암의 원인인 활성산소를 제거하고 암세포의 발생과 성장을 억제합니다.

-장 건강 증진: 식이섬유가 풍부한 쑥갓은 장 내 유해 물질을 배출하고 숙변을 도와 변비를 예방하며, 장 건강에 도움을 줍니다. 또한 소화 작용을 촉진하여 소화 불량을 개선하는 데도 효과적입니다.

-빈혈 예방: 쑥갓은 철분과 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 개선하고 적혈구와 산소를 원활하게 운반하여 빈혈을 예방하고 개선하는 데 도움을 줍니다.

-혈관 건강: 쑥갓에 함유된 베타카로틴 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 칼륨 함량이 높아 혈압을 조절하고 혈액순환을 개선하는 데도 도움을 줍니다.

-당뇨 예방: 폴리페놀 성분이 포도당 분비를 제어하여 혈당의 급격한 상승을 막아주고 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

-알레르기 증상 완화: 쑥갓에 함유된 항염증 성분이 호흡기에서 발생하는 알레르기 증상을 완화해 줄 수 있습니다. 특히 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴 등의 성분이 염증을 억제하고 알레르기 증상을 개선하는 데 도움을 줍니다.

-소화 개선: 식이섬유가 풍부한 쑥갓은 소화를 촉진하고 위산 분비를 도와 소화 불량을 개선하는 데 도움을 줍니다.

-눈 건강: 쑥갓에는 눈 건강에 도움을 주는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 망막의 건강을 유지하고 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다.

-뼈 건강: 칼슘이 풍부한 쑥갓은 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

쑥갓 영양성분(100g 기준)

-탄수화물: 약 3.02g의 탄수화물이 함유되어 있습니다.

-단백질: 약 3.36g의 단백질이 함유되어 있어 건강한 근육과 조직을 형성하는 데 도움을 줍니다.

-지방: 약 0.56g의 지방이 함유되어 있습니다.

-수분: 약 94g의 수분이 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 지원합니다.

-기타 영양소: 그 외에도 쑥갓은 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등의 미네랄과 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A는 눈 건강에 도움을 주고, 비타민 C는 면역력을 강화하며 피부의 탄력을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 칼슘과 철분은 뼈 건강과 혈액순환을 촉진하는 데 중요한 영양소입니다.

 

쑥갓 칼로리

쑥갓은 저칼로리 식품으로 100g 기준 약 24kcal의 칼로리가 함유되어 있습니다.

 

쑥갓 손질법

-세척: 구입한 쑥갓을 세척하여 흙과 먼지를 제거합니다. 물에 담갔다가 세척 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.

-건조: 쑥갓을 세척한 후 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아있으면 썩을 위험이 있습니다. 따라서 수건이나 키친타월을 이용하여 충분히 말려줍니다.

-포장: 쑥갓을 보관할 용기나 지퍼백 등을 준비합니다. 용기나 지퍼백에 적당량의 물을 넣고 쑥갓을 넣은 후 밀봉하여 물기가 쉽게 증발하지 않도록 합니다.

 

쑥갓 보관법

-냉장보관: 쑥갓을 보관할 때는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고의 적당한 온도와 습도는 쑥갓을 신선하게 보관하는 데 도움이 됩니다.

-소비기한: 쑥갓은 신선한 상태에서 보관하더라도 오랜 시간이 지나면 상태가 나빠질 수 있습니다. 따라서 구입한 쑥갓은 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

 

쑥갓 부작용

-소화 불량: 쑥갓을 과도하게 섭취할 경우 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 특히 쑥갓이 강한 향을 가지고 있어 민감한 소화기를 가진 사람들은 소화불량이나 위장불편을 경험할 수 있습니다.

-설사: 쑥갓은 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하지만 과도한 소비는 설사를 유발할 수 있습니다. 특히 체질이 약한 사람이나 소화기 질환을 가진 사람들은 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.

-알레르기 반응: 쑥갓에는 알레르기를 유발할 수 있는 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 쑥갓에 대한 알레르기 반응이 있는 사람들은 쑥갓을 섭취하면 피부발진, 가려움증, 발작, 두드러기 등의 증상을 경험할 수 있습니다.

-과민 반응: 쑥갓을 과도하게 섭취할 경우 몸의 과민 반응이 나타날 수 있습니다. 이는 간혹 설사나 복부 통증과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.

 

마치며

이상으로 쑥갓으 효능과 부작용, 영앵성분, 칼로리, 보관 법 등에 대해 알아보았습니다. 쑥갓은 다양한 요리에 활용되고 있으며 풍부한 영양성분은 우리의 식단에 다양성을 더해줍니다. 하지만 쑥갓을 섭취할 때에는 신선한 제품을 선택하고 적절한 보관 방법을 준수하여야 합니다. 또한 개인의 건강 상태와 알레르기 반응을 고려하여 섭취해야 합니다.