만두 효능과 영양성분 및 칼로리

서문

만두는 주변에서 흔히 접할 수 있는 음식으로 국내에서만 지역별로 다양한 종류의 만두가 있습니다. 일상뿐 아니라 명절에도 즐겨먹는 음식 중 하나로 이번 글에서는 만두의 칼로리, 영양성분, 만드는 법, 그리고 부작용 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

만두란?

만두는 밀가루를 얇게 밀어 만든 만두피에 고기, 두부, 채소 등을 넣어 조리한 한국의 전통 음식을 의미하고 찌거나 굽거나 튀기는 등의 다양한 조리법을 통해 섭취할 수 있습니다. 비슷한 음식 중에는 고기와 채소 대신 단팥 등을 넣은 찐빵이 있고 만두의 문화를 공유하는 다양한 국가 중 일본이나 중국에서는 교자라고 부르는 등 만두에 대한 맛과 명칭이 제각각이라 의미를 한 마디로 정의하기는 어렵습니다.

 

 

 

 

 

 

만두 효능

-소화 촉진: 만두에는 소화 효소가 풍부하여 소화를 원활하게 도와줍니다. 

-스트레스 해소: 만두 안에는 세로토닌이 풍부하여 신경전달물질로 작용해 스트레스를 해소하고 기분을 안정시킵니다. 

-뼈 건강: 만두 안에는 칼슘과 인이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다.

-혈액순환 촉진: 만두에는 철분이 풍부하여 빈혈 예방과 혈액순환을 원활하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

-두뇌 활성화: 만두 안에는 비타민 B군이 풍부하여 뇌 기능을 활성화시키고 기억력, 집중력 향상에 도움을 줍니다.

-면역력 강화: 만두에는 비타민 C, 아연, 철분 등이 풍부하여 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.

 

만두 칼로리

만두는 일반적으로 100g당 약 150kcal의 칼로리를 갖고 있으며 이는 조리법과 크기, 재료에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다.

 

만두 영양성분(1회 제공량 220g당)

-탄수화물: 39.79g로 만두피에 함유되어 에너지의 주요 공급원이 됩니다.

-단백질: 19.05g로 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 해산물 등의 다양한 재료로 인해 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 근육 형성과 유지에 기여합니다.

-지방: 17.99g로 튀긴 만두의 경우 지방이 상당히 높게 나타납니다. 적절한 섭취가 필요한 영양소이지만 과도한 섭취는 피해야 합니다.

-당류: 0g으로 만두에는 당류가 적게 함유되어 있어 혈당 수준에 미치는 영향이 낮습니다.

-나트륨: 800.92mg으로 소금이나 조미료 등의 사용에 따라 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 고혈압이나 심혈관 질환을 가진 분들은 섭취량을 제한해야 합니다.

-콜레스테롤: 26.32mg로 동물성 재료가 들어감으로 인해 콜레스테롤이 존재합니다. 과도한 섭취는 혈중 콜레스테롤 수준에 영향을 미칠 수 있습니다.

-포화지방산: 5.89g로 튀긴 만두의 경우 포화지방산 함량이 높게 나타납니다. 심혈관 질환 예방을 위해 적절한 섭취가 필요합니다.

-트랜스지방: 0.13g로 트랜스지방은 혈중 콜레스테롤 수준을 높일 수 있어 과도한 섭취는 피해야 합니다.

 

만두 만드는 법

1. 만두피 만들기: 밀가루, 물, 소금을 섞어 반죽하여 얇게 펴 원형으로 만듭니다. 만두피의 두께는 속재료와의 균형을 맞추기 위해 적절히 조절합니다.

2. 만두 소 만들기: 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 해산물 등 다양한 재료를 사용합니다. 고기와 함께 각종 채소, 버섯 등을 섞어 다양한 맛을 더합니다.

3. 만두피에 속 넣기: 만두피 위에 소를 올리고 감싸면서 모양을 만들어 줍니다.

 

만두 부작용

-칼로리와 지방 과다 섭취: 만두는 지방과 칼로리 함량이 높을 수 있습니다. 과도한 섭취는 비만이나 혈중 지질 수치 상승 등의 원인이 될 수 있습니다.

-나트륨 과다 섭취: 만두에는 소금이나 조미료가 들어가기도 합니다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압이나 심혈관 질환을 야기할 수 있습니다.

-알러지 반응: 만두 속재료 중 일부에 알러지가 있는 경우 알러지 반응이 발생할 수 있습니다. 특히 고기나 해산물에 알러지가 있는 경우 주의가 필요합니다.

-트랜스지방 함량: 만두를 과다 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 고혈증이나 심혈관 질환을 가진 분들은 섭취량에 주의해야 합니다.

-인공 첨가물과 보존료: 시중에 판매되는 만두에는 인공 첨가물과 보존료가 들어가는 경우가 있어 이러한 물질에 알레르기가 있는 경우 주의가 필요합니다.

 

마치며

이상으로 만두의 칼로리, 영양성분, 만드는 법, 그리고 부작용 등에 대해 알아보았습니다. 만두의 경우 고칼로리 음식이므로 과도한 섭취는 비만과 건강 문제로 이어질 수 있어 적절한 섭취를 하는 것이 무엇보다 중요합니다.