참치(참다랑어) 효능과 칼로리 및 부작용

서문

바다의 귀족으로도 불리는 참치는 부드러운 살과 풍부한 영양성분으로 다양한 요리에 활용되는 생선입니다. 이번 글에서는 참치의 다양한 효능과 영양성분, 칼로리, 부작용 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

참치란?

참치는 다랑어과에 속하는 대형 어류로 참다랑어로 불리기도 하며 몸길이가 수십 센티미터부터 수미터 이상까지 자라는 생선입니다. 참치는 길쭉한 몸과 길게 뻗은 뒷지느러미 가슴지느러미와 배지느러미가 길고 날개처럼 생겨 있는 점이 특징입니다. 참치는 다양한 종류가 있는데 가장 유명한 종은 노르웨이에서 잡히는 북서부 대서양 참치이며 이외에도 일본에서 잡히는 동부 대서양 참치, 인도양 참치 등이 있으며 서로 다른 물리적 특징과 생태학적 특성을 가지고 있습니다. 참치는 높은 영양가를 지니고 있으며 특히 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부합니다. 이러한 영양소들은 우리 몸에 다양한 건강 효과를 줄 수 있는 반면 수은 함유량이 높아 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

출처 | Flickr

 

 

참치 효능

-노화 방지: 참치는 철분과 인, 마그네슘, 셀레늄 등 미네랄이 풍부하여 노화를 방지하고 피부미용에 도움을 줍니다.

-빈혈 예방: 참치는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적이며, 철분이 부족할 때 발생하는 어지럼증과 피로감을 완화합니다.

-우울증 예방: 참치는 오메가-3 지방산이 풍부하여 우울증 예방과 정신건강에 도움이 됩니다.

-다이어트: 참치는 단백질 함유량이 높고 지방산이 불포화지방산이므로 다이어트에 도움이 됩니다.

-혈관 건강: 참치에 풍부한 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈액 순환을 개선하여 혈관 건강에 도움이 됩니다.

-뇌 건강: 참치에 함유된 불포화지방산인 DHA와 EPA는 뇌 기능을 활성화시켜 기억력, 인지력, 집중력, 학습력을 향상시킵니다.

-뼈 건강: 참치에 풍부한 칼슘이 뼈 건강을 유지하고 골밀도를 높이며, 성장기 아이들의 골격 발달에도 도움이 됩니다.

-피로 해소: 참치에 함유된 타우린은 피로 해소에 효과적이며, 기력이 쇠할 때 참치를 섭취하면 증상을 완화할 수 있습니다.

-눈떨림 완화: 참치에 함유된 마그네슘은 눈떨림 증상을 완화하는데 도움을 줍니다.

 

참치 영양성분

참치는 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민 D, 비타민 B12, 비타민 B6, 마그네슘, 인, 칼슘 등을 포함하는 영양소가 풍부한 음식입니다. 이들 영양소는 다음과 같은 효능을 가지고 있습니다.

 

-오메가3 지방산: 참치에는 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 지방산은 혈관을 통해 뇌와 심장에 필요한 영양소를 공급하는데 도움이 되며 심혈관 질환과 관련된 문제를 예방하는데도 도움이 됩니다.

-단백질: 참치는 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 단백질은 근육을 구성하고 유지하는데 필요하며 에너지 생성에도 필수적입니다.

-비타민 D: 참치는 비타민 D의 주요 원천 중 하나입니다. 비타민 D는 뼈 건강을 유지하는데 필수적이며 골다공증 및 기타 뼈 건강 문제를 예방하는데 도움이 됩니다.

-비타민 B12: 참치에는 철분과 함께 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B12는 혈액을 생성하고 신경 기능을 유지하는데 필요합니다.

-비타민 B6: 참치는 비타민 B6의 좋은 원천입니다. 비타민 B6는 단백질 대사와 에너지 생성에 필요하며 혈액의 호모시스테인 수준을 조절하는데 도움이 됩니다.

-마그네슘, 인, 칼슘: 이들 미네랄은 뼈 건강을 유지하고 혈액 내 칼슘 수치를 조절하는데 도움이 됩니다.

 

참치 칼로리

참치의 생으로 약 100그램 당 약 120-200칼로리 정도입니다. 이는 가공방법, 조리방법에 따라 칼로리가 달라질 수 있습니다.

 

참치 일일 권장량

참치의 일일 권장량은 성인의 경우 하루에 약 100g 정도입니다. 그러나 이는 개인의 건강 상태나 식습관에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로는 단백질과 지방 등의 섭취량을 고려하여 적당량을 유지하는 것이 좋습니다. 또한, 참치의 섭취량이 너무 많은 경우 중금속인 수은의 과다 섭취로 인해 건강에 해가 될 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

참치 부작용

-수은 중독: 참치는 수은 함유량이 높은 생선 중 하나입니다. 과도한 섭취는 수은 중독의 위험을 높일 수 있습니다. 수은은 중추신경계, 간, 신장 등에 장애를 일으킬 수 있으므로, 적정량만 섭취하는 것이 중요합니다.

-임신 중의 섭취 주의: 임신 중인 여성은 수은의 영향을 태아에 미칠 수 있으므로 참치 섭취를 자제해야 합니다.

-알레르기 반응: 참치에 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 이런 경우 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이에 대비하여 알레르기 반응이 있는 사람은 주의가 필요합니다.

 

참치 부작용은 개인별로 다를 수 있으며 임신 중인 여성이나 어린이, 고령자, 기저질환을 가진 사람들은 주의가 필요합니다. 수은 중독을 예방하기 위해 참치 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

 

마치며

이상으로 참치의 다양한 효능과 영양성분, 칼로리, 참치 고르는법, 부작용 등에 대해 알아보았습니다. 참치는 그 풍부한 영양성분과 다양한 효능으로 많은 사람들에게 사랑받는 생선입니다. 그러나 과도한 섭취는 오히려 유해할 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다. 살짝 구운 참치, 참치회, 참치캔 등 다양한 요리법으로 맛있게 섭취할 수 있습니다. 임산부나 어린이는 섭취에 주의해야 하고, 참치를 고를 때에는 신선도를 주의깊게 살펴야 합니다. 이렇게 적절한 섭취와 구매를 통해 참치의 다양한 효능을 즐길 수 있습니다.